La Administración Municipal y la Secretaría del Deporte y la Cultura  comprometidas con la tradición popular relacionada en la producción, preparación y consumo de alimentos que constituyen un aspecto fundamental del patrimonio cultural inmaterial de Popayán, así como  la salvaguarda y el fomento de la alimentación y las cocinas tradicionales, se realizó en el despacho de la Alcaldía de Popayán la presentación ante los medios de comunicación de los ganadores de las cocinas tradicionales que participarán en el pabellón de cocinas populares a realizarse en el parque Caldas del 3 al 6  de septiembre en el  marco del XIII Congreso Gastronómico de Popayán.

 Esta iniciativa que ha  sido reconocida por organismos como la Unesco, se presentó ante el honorable concejo municipal mediante un proyecto de acuerdo  el cual  buscó adoptar  la política pública para el conocimiento, la salvaguarda y el fomento de la las cocinas tradicionales de Popayán, el cual se materializó mediante el acuerdo 012 de 2013.

“La política pública de gastronomía y en procura de darle cumplimiento a lo establecido en la dimensión de desarrollo humano e inclusión social  del plan de desarrollo “Progreso para Popayán”, La Secretaria del Deporte y la Cultura y la Corporación Gastronómica de Popayán realizaron una convocatoria dirigida a cocineros populares y representantes de colonias portadores de tradiciones culinarias del departamento” aseguró la Secretaria del Deporte y la cultura Mónica Rocío Rúales.

 Agregó “en este proyecto se presentaron 49 aspirantes, de los cuales fueron elegidos 30 portadores de tradiciones culinarias quienes de conformidad con el comité evaluador de propuestas cumplieron con los porcentajes de evaluación de mejor manera”, de esta manera se tendrán a los mejores en los stands.

Por su parte Felipe Velasco, Secretario Privado la Alcaldía dijo “La Administración municipal ,los organizadores, la Corporación, la Secretaria del Deporte y la Cultura han sumando innumerables esfuerzos para convertir el Congreso en un referente de talla mundial enfocado al rescate y preservación de las comidas tradicionales”.