La Secretaria del Deporte y la Cultura y la Corporación Gastronómica de Popayán, con el propósito de fomentar la conservación de nuestras patrimonio  oral e inmaterial, en especial lo relacionado con la cultura gastronómica del  Municipio de Popayán, y en procura de darle cumplimiento a lo establecido en la dimensión de desarrollo humano e inclusión social  del plan de desarrollo “PROGRESO PARA POPAYAN”  está convocando a cocineros(as) populares y representantes de colonias del Departamento del Cauca portadores de tradiciones culinarias para que participen del pabellón de cocinas populares y colonias a realizarse del en el parque Caldas del 19 al 21 de agosto en el  marco del XII Congreso Gastronómico de Popayán.

Los requisitos para participar son los siguientes: Tener experiencia mínima de 3 años en cocina, tener una cocina tradicional en operación, capacidad  de ofrecer por lo menos 200 platos de los productos seleccionados, por día, presentación del personal acorde con el evento, destacándose el uso obligatorio de uniforme blanco con cofia, el menaje de servicio al público debe ser  desechable en su totalidad, la lista de precios debe ser sometida por el proponente a su  aprobación previa por parte de la Corporación Gastronómica, para ser fijada en el Stand  en un lugar visible, estos entre otros establecidos en la convocatoria.

El Cronograma de la convocatoria es el siguiente: Fecha de Apertura: 3 de septiembre, fecha de cierre: 8 de septiembre. Calificación de propuestas: 8 de septiembre.

Mayores informes en la carrera 6 No 4-21 edifico el CAM patio 5  Secretaria Del Deporte y la Cultura, teléfono (8) 243048 y en calle 5 # 4 – 33  Corporación Gastronómica de Popayán, teléfono (8) 224141. La convocatoria se encuentra en la página web: www.popayán.gov.co