Teniendo en cuenta que en la ciudad de Popayán existe una variada oferta gastronómica que nace desde de las cocinas tradicionales y populares que se encuentran en las plazas de mercado, en el conocimiento de las abuelas y en  la integración de los sabores del Cauca, la Administración Municipal a través de la Secretaría del Deporte y la Cultura, este año apoya la muestra que se tendrá en el parque Caldas en el marco del  XII Congreso Nacional de Gastronomía de Popayán.

Es así como se  cumple de  forma satisfactoria la convocatoria que busca que las 20 muestras que se tendrán en el Congreso sean las más representativas, para esto se realizó una reunión entre representantes del Congreso gastronómico, el gobierno local y los portadores del conocimiento gastronómico y a la vez empresarios, para establecer quienes participan y los requisitos que se exigen.

Fernando Cerón Agredo, funcionario de la Secretaría del deporte y la cultura, señaló que la intención es rescatar el patrimonio inmaterial en lo que tiene que ver con las cocinas tradicionales y la culinaria, para esto aseguró el municipio destino recursos y la logística, para tener una presentación optima de todos los alimentos que se venderán del 19 al 21 de septiembre.

La Secretaría de Deporte y la Cultura invita a toda la ciudadanía para que visite esta muestra, donde diariamente se tendrá a disposición del paladar de los visitantes deliciosos platos de la gastronomía de Popayán y el Cauca.