La secretaria de Salud del Municipio, Leticia Muñoz dijo que todo se encuentra coordinado para realizar una jornada de socialización en Normativa Sanitaria Vigente, dirigida  a establecimientos de consumo de alimentos del municipio de Popayán.

Se abordarán temas como: Normativa Sanitaria Vigente Colombiana y aspectos asociados al Componente Ambiental, Histórico y Formal, duración de la charla de 3 a 6 P.M.

Los conferencistas serán: Lady Carolina Cuervo Lema,  Ingeniera de Alimentos,  Agroindustrial y Magister.

Ximena Arce Galvis, hablará del área Operativa  de Inspección, Vigilancia y Control en Alimentos. Es Ingeniera Industrial, Auditora en Calidad ISO 9001:2008

Carlos Humberto Illera Montoya, profesor de la Universidad del Cauca, Director del grupo de Investigaciones sobre Patrimonio Culinario del departamento del Cauca.

Andrés Fabián Muñoz Paredes, presidente Asociación Colombiana de la Industria Gastronómica - capítulo Cauca  y también estará como conferencista la secretaria de Salud, Leticia Muñoz.