La Junta Directiva de la Corporación Gastronómica de Popayán, otorgó este año la Placa de Honor al Chef Francois Cornelis por sus calidades profesionales y personales, su desempeño en la cocina de su afamado restaurante en Bogotá y por su demostrado afecto al Congreso Gastronómico de Popayán, entre otros.

Cornelis agradeció visiblemente emocionado, tan “honroso reconocimiento” e invitó, especialmente, a los alumnos de las escuelas de gastronomía, a preferir “lo nuestro por encima de lo de afuera, tenemos ingredientes muy superiores aquí en Colombia, a los del resto del mundo”, puntualizó.

Cornelis, nació en Bélgica y vive desde 1.994 en nuestro país. Hace 16 años abrió un restaurante en la ciudad de Bogotá, inicialmente con una propuesta gastronómica internacional pero en este momento le apuesta a la fusión, con ingredientes deliciosamente colombianos.