El alcalde de Popayán, César Cristian Gómez Castro, estuvo presente en el emblemático Teatro Municipal Guillermo Valencia para atender la inauguración de la edición número XV del Congreso Gastronómico de Popayán.

"Este Congreso es una oportunidad para resaltar la labor de cocineros tradicionales que pasan horas tras los fogones para rescatar lo mejor de nuestra gastronomía", afirmó Gómez Castro durante su intervención.

Entre los aplausos del público y presentaciones musicales típicas de la India y de la región caucana, se desarrolló este acto de apertura que también contó con la participación del Gobernador del Cauca, el Embajador de la India, el Presidente Honorario de la Corporación Gastronómica y la señora Josefina Muñoz de Bonilla “Doña Chepa”, quien fue reconocida por su trayectoria culinaria en la ciudad.

En medio de la apertura, el Alcalde de Popayán añadió que "esta integración cultural también reconoce los aportes de académicos e investigadores que alimentan el oficio y permiten el intercambio de conocimientos", destacando así la nutrida lista de expertos en cocina que por estos días visitan la ciudad.

La programación del Congreso Gastronómico de Popayán se mantendrá hasta el próximo domingo 17 de septiembre, y destacará la riqueza gastronómica de la India y del Cauca a través de una agenda académica, musical y cultural en diferentes rincones de la 'Ciudad Blanca'.