Con el propósito de mantener el título que la Unesco concedió a Popayán como ‘Ciudad Creativa por su Gastronomía’, la Corporación Gastronómica y el alcalde Francisco Fuentes sostuvieron una reunión en el día de ayer, en la que se le entregó a la Alcaldía Municipal una propuesta para iniciar el proceso de construcción de la política pública de la Gastronomía.

“Celebramos que la Corporación Gastronómica presente un proyecto para la elaboración de la Política Pública de Popayán, tenemos el honor de tener el título de ciudad creativa, compartimos este reconocimiento con otras cuatro ciudades del mundo y debemos organizarnos para mantenernos vigentes”, expres ó el alcalde.

Popayán tiene grandes riquezas gastronómicas por tanto la Corporación está liderando la organización de la ciudad en este tema, rescatar las cocinas tradicionales y los platos típicos.

Álvaro Garzón, miembro de la Corporación Gastronómica dijo  que “Nos distinguimos por nuestra manera de hablar, de pensar y de comer, el sentido de pertenencia de los pueblos reside en gran medida de la comida, tenemos el talento de la gente para cocinar, por ello debemos valorar pronto las bondades para no perderlas”. La Alcaldía de Popayán continuará brindando el apoyo necesario para resaltar y organizarse en el tema de Gastronomía, “no podemos dejar a un lado aquello por lo que nos reconocen, tenemos un legado histórico que se refleja en los platos que se degustan en Popayán; nuestro Congreso Gastronómico que atrae a toda Colombia y a extranjeros, son eventos de gran magnitud que deben contar con toda nuestra atención”, resaltó el alcalde Fuentes.